季節の食材と空間を楽しむ、朗らかな割烹料理店

割烹かわとみ

ABOUT 会社紹介

開店から26年目を迎える割烹料理店です。

今池駅から徒歩5分、千種区に店舗を構える「割烹かわとみ」は、大将が12年間の下積みを経て平成7年に開店し、今年で25年目を迎える割烹料理店。地元の方や常連さんを中心に、いつも多くのお客様でにぎわっています。日本の四季を感じる旬の食材を仕入れ、豊富なメニューをご提供。産地や一緒に楽しむお酒までこだわり、食事は70～80種、日本酒・焼酎は20種類以上取り揃えています。料理は細部までとことんこだわりますが、堅苦しくない朗らかな雰囲気が当店の特徴。お客様がリラックスして食事を楽しめる空間づくりをすることはもちろん、従業員も笑顔でノビノビと働ける環境を整えています。

BUSINESS 事業内容

20代～60代のスタッフが7名活躍する、小さなお店です。

割烹かわとみ

カウンター席は9席、座敷が4部屋ある店内では、20代～60代まで7名のスタッフが在籍。定着率が良く、スタッフはみんな短くても5～6年程度は働いてくれています。毎週日曜と第一・第三月曜の定休日に加え、GWやお盆、年末年始のお休みもあり、働きやすい環境です。お客様は常連さんと地元の方が中心で、開店から26年間、安定した営業を続けています。

店舗概要

【店舗名】割烹かわとみ【代表者】鈴木郁也【所在地】名古屋市千種区内山1-20-22 【連絡先】052-732-2052 【営業時間】18:00～22:00（昼は予約のみ営業）【定休日】日曜、第一・第三月曜、GW、お盆、年末年始

WORK 仕事紹介

独立をするスタッフもおり、腰を据えて技術を磨ける環境です。

ホールスタッフ

ご来店されたお客様のご案内や注文伺い、料理・飲み物の提供などのホール・接客業務全般を行います。敷居が高くなりすぎないように、お客様には親しみやすい接客を心がけています。料理に関することはもちろん、雑談などの会話も楽しめるような、あたたかい接客をお願いします。

キッチンスタッフ

まずは野菜を切ったり、盛り付けや焼き物などの簡単な調理から行います。日本の四季折々の食材を仕入れるので、日本料理の基礎から、幅広い食材の調理技術や知識が身に付きます。1人前になるには5～6年程度必要ですが、一生モノの高度な調理技術が身に付きます。ゆくゆくは独立をすることも可能。大将の他にも2名スタッフがおり、なんでもすぐに質問できる環境です。イチから親切丁寧に教えるので安心してください。奥深い仕事ですが、急かしたり厳しい指導は一切ないので、あなたのペースで技術を磨いていってくださいね。